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1.CAIPIRINHA
A caipirinha é a bebida nacional do Brasil, um coquetel refrescante feito com cachaça, limão, açúcar e gelo. Sua receita original surgiu no interior de São Paulo, no início do século XX, e é considerada a base para diversas variações.
História
A origem da caipirinha está ligada à Gripe Espanhola, por volta de 1918. Uma receita caseira para combater os sintomas da doença levava cachaça, limão, alho e mel. Com o tempo, o alho e o mel foram substituídos pelo açúcar e pelo gelo, dando origem à caipirinha que conhecemos hoje.
Receita tradicional
A preparação de uma caipirinha perfeita envolve alguns cuidados para evitar que ela fique amarga.
Ingredientes:
1 limão-taiti
2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
60 ml de cachaça
Gelo a gosto
Modo de preparo:
Prepare o limão: Lave bem o limão e corte as duas extremidades. Em seguida, corte-o ao meio e remova a parte branca central (o miolo), que amarga a bebida. Corte o limão em fatias ou pedaços.
Macere: Em um copo resistente, coloque os pedaços de limão e o açúcar. Macere-os delicadamente com um pilão, apenas para soltar o suco, sem esmagar muito a casca.
Adicione gelo e cachaça: Encha o copo com gelo. Adicione a cachaça.
Misture: Com uma colher bailarina, misture bem os ingredientes, de baixo para cima, para que o açúcar se dissolva na bebida.
Sirva: Sirva imediatamente, decorado com uma rodela de limão.
Variações
A caipirinha tradicional pode ser adaptada de várias formas:
Caipifrutas: Substitua o limão por outras frutas, como morango, maracujá, abacaxi ou kiwi.
Saborizada: Experimente adicionar especiarias como gengibre ou pimenta para dar um toque especial.
Caipiroska: Troque a cachaça por vodca.
Sakerinha: Utilize saquê no lugar da cachaça.
2. GIN TÔNICA
A gin tônica é um coquetel refrescante e clássico que leva apenas gin, água tônica e gelo, geralmente decorado com uma fatia de limão. O sabor da bebida pode ser facilmente alterado pela escolha do gin e dos botânicos que complementam a receita.
Receita clássica de gin tônica
Uma receita básica e tradicional, perfeita para quem está começando a explorar o coquetel.
Ingredientes:
50 ml de gin (para iniciantes, gins do tipo London Dry como Beefeater ou Tanqueray são boas opções).
150 a 200 ml de água tônica gelada.
Fatia ou rodela de limão-siciliano.
Gelo em abundância.
Modo de preparo:
Encha uma taça tipo copa (balão) com bastante gelo e misture com uma colher para resfriar a taça.
Descarte o excesso de água.
Adicione a dose de gin.
Complete com a água tônica, derramando-a lentamente sobre o gelo para não perder o gás.
Decore com a fatia de limão-siciliano e misture suavemente.
Variações com botânicos
Aromatizar o coquetel com especiarias e frutas eleva a experiência da gin tônica.
Gin tônica com limão-siciliano e pimenta rosa: uma variação cítrica e levemente picante. Adicione 50 ml de gin, água tônica, suco de meio limão-siciliano, 2 rodelas de limão e pimenta rosa a gosto, com bastante gelo.
Gin tônica com alecrim: o alecrim confere um aroma marcante e herbal. Combine 50 ml de gin, água tônica, uma rodela de limão e um raminho de alecrim, conforme a receita disponível no site Receitas Globo.
Gin tônica com hibisco: a flor de hibisco adiciona uma coloração avermelhada e um sabor floral delicado. Além do gin e da tônica, adicione alguns botões de hibisco para infusionar na bebida.
Sugestões de gins
A escolha do gin afeta diretamente o sabor da gin tônica. Abaixo, algumas opções populares:
Beefeater Gin London Dry: sabor puro e equilibrado, ideal para a gin tônica clássica.
Tanqueray London Dry Gin: conhecido por seu sabor clássico de zimbro e notas cítricas equilibradas.
Bombay Sapphire: sabor distinto e equilibrado, com toques de frutas e especiarias.
Gordon's The Original London Dry Gin: uma opção de bom custo-benefício que brilha em coquetéis, conforme o site The Spruce Eats.
Bulldog London Dry Gin: com uma seleção única de 12 botânicos, oferece um sabor mais complexo.
Monkey 47: um gin premium que leva 47 botânicos, proporcionando um sabor complexo e rico em aromas.
3. MOSCOW MULE
O Moscow Mule é um coquetel clássico feito com vodka, suco de limão e ginger beer (ou ginger ale), servido tradicionalmente em uma caneca de cobre. Para prepará-lo, encha a caneca com gelo, adicione a vodka e o suco de limão, complete com a ginger beer e misture delicadamente. Finalize com uma rodela de limão ou um ramo de hortelã para decorar.
Como preparar um Moscow Mule
Encha a caneca de cobre: Preencha uma caneca de cobre (ou um copo alto) com gelo.
Adicione a vodka: Despeje a quantidade desejada de vodka.
Adicione o suco de limão: Esprema o suco de meio limão fresco sobre a vodka.
Complete com a ginger beer: Encha o restante do copo com ginger beer (ou ginger ale).
Mexa suavemente: Use uma colher longa para misturar os ingredientes delicadamente.
Decore: Adicione uma rodela de limão na borda ou um ramo de hortelã.
Dicas e curiosidades
A caneca de cobre: A caneca de cobre é a maneira mais tradicional de servir, pois ajuda a manter o drink bem gelado por mais tempo e é uma das marcas registradas do coquetel.
O limão é essencial: O suco de limão equilibra a doçura da ginger beer.
Variações: Existem diversas variações do Moscow Mule, como a versão brasileira que inclui uma espuma de gengibre feita com xarope, limão e água, conforme descrevem o TikTok e o YouTube. Outras variações substituem a vodka por outros destilados, como gin (London Mule) ou rum (Dark 'n' Stormy), e usam diferentes tipos de ginger beer ou xaropes.
4. Piña Colada
A Piña Colada é um coquetel clássico de origem porto-riquenha, conhecido por sua combinação tropical e sabor refrescante. A bebida, que leva rum, creme de coco e suco de abacaxi, é popular em todo o mundo.
Origem e significado
O nome: A tradução literal de Piña Colada, em espanhol, é "abacaxi coado".
A história: Embora existam algumas controvérsias, a criação da bebida é atribuída ao bartender Ramón "Monchito" Marrero, no Hotel Hilton em San Juan, Porto Rico, em 1954.
Receita clássica
A receita da International Bartenders Association (IBA) é uma das mais reconhecidas.
Ingredientes
50 ml de rum branco
30 ml de creme de coco
50 ml de suco de abacaxi fresco
Gelo
Fatia de abacaxi ou cereja para decorar (opcional)
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em um liquidificador com gelo até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Despeje a bebida em uma taça grande (taça de vinho ou furacão).
Decore com uma fatia de abacaxi ou uma cereja.
Dicas e variações
Cremoso: Para uma consistência mais encorpada, algumas receitas sugerem a adição de leite condensado ou creme de leite, embora a receita original não os inclua.
Sem álcool: A Piña Colada também pode ser feita na versão "virgem", substituindo o rum por xarope de açúcar ou um pouco mais de suco de abacaxi, ou pulando a parte alcoólica da receita.
Versão batida na coqueteleira: Em vez de usar o liquidificador, é possível bater todos os ingredientes com gelo em uma coqueteleira e servir sem coar, para um resultado menos cremoso.
Decoração: Use um canudo e finalize com uma fatia de abacaxi na borda da taça para um toque tropical. seu texto aqui...
5. Mojito
Receita de mojito clássico
Ingredientes:
50 ml de rum branco
2 colheres de sopa de açúcar
10 a 12 folhas de hortelã fresca
1/2 limão-taiti (cortado em fatias finas ou suco)
Água com gás
Gelo em cubos ou picado
Ramo de hortelã e fatia de limão para decorar
Modo de preparo:
Em um copo alto (long drink), coloque as folhas de hortelã, o açúcar e as fatias de limão (se for usar o suco, adicione o suco de limão).
Com um socador, macere suavemente os ingredientes, pressionando levemente a hortelã para liberar os óleos e aromas sem rasgar as folhas e evitar o amargor.
Adicione o rum branco e mexa para dissolver o açúcar.
Complete o copo com gelo, preferencialmente triturado, para um efeito mais refrescante.
Complete com água com gás gelada e misture delicadamente.
Decore com um raminho de hortelã e uma fatia de limão. Sirva com um canudo.
Dicas e variações
Para liberar o aroma da hortelã: Antes de macerar, bata levemente as folhas de hortelã na palma da mão para liberar os óleos essenciais.
Substituição do açúcar: Você pode usar xarope de açúcar (açúcar dissolvido em água) para evitar grânulos, mas o açúcar refinado tende a extrair mais aroma na maceração.
Mojito sem álcool: Para uma versão não alcoólica, basta substituir o rum por mais água com gás ou club soda.
Mojito de gin: Em vez de rum, use gin para uma variação do coquetel.
6. Aperol Spritz
O Aperol Spritz é um coquetel italiano leve e refrescante, com um sabor agridoce e cítrico. Sua preparação é simples e rápida, ideal para dias quentes e como aperitivo.
Ingredientes
3 partes de Prosecco brut ou outro espumante seco (cerca de 90 ml)
2 partes de Aperol (cerca de 60 ml)
1 parte de água com gás (cerca de 30 ml)
Gelo
Rodela de laranja para decorar
Modo de preparo
Encha uma taça de vinho grande com bastante gelo.
Adicione o Prosecco e o Aperol.
Complete com a água com gás.
Mexa levemente para misturar os ingredientes.
Finalize com uma rodela de laranja na borda ou dentro do copo.
Dicas para um Aperol Spritz perfeito
A escolha do espumante: Use um Prosecco brut ou outro espumante seco para equilibrar o dulçor do Aperol. Espumantes doces podem deixar a bebida enjoativa.
Medidas: A proporção 3-2-1 (Prosecco, Aperol, água com gás) é o padrão clássico e garante o equilíbrio do sabor.
Decoração: A rodela de laranja não apenas enfeita, mas também adiciona um toque cítrico extra à bebida.
Utensílios: Uma taça de vinho grande é ideal para servir, pois permite que o aroma se espalhe e acomoda bem os ingredientes e o gelo.
7. Negroni
O Negroni é um coquetel clássico de origem italiana, conhecido por seu sabor agridoce e complexo. A receita é simples e equilibrada, utilizando partes iguais de três ingredientes principais.
Ingredientes
30 ml de gin
30 ml de Campari (bitter)
30 ml de vermute tinto
Casca de laranja para decorar
Gelo
Modo de preparo
Encha um copo baixo (old fashioned) com bastante gelo.
Adicione o gin, o Campari e o vermute tinto no copo.
Mexa delicadamente por cerca de 30 a 40 segundos com uma colher bailarina para misturar e resfriar a bebida.
Esprema uma casca de laranja sobre o copo para liberar os óleos essenciais na bebida.
Decore com a casca de laranja e sirva.
Origem do Negroni
A história mais aceita remonta a 1919, em Florença, Itália. O Conde Camillo Negroni teria pedido ao bartender do Caffè Casoni (hoje Caffe Giacosa) que fortalecesse seu coquetel favorito, o Americano (Campari, vermute tinto e água com gás), substituindo a água com gás por gin. A partir daí, a nova mistura ficou conhecida como Negroni.
Variações populares
Negroni Sbagliato: Substitui o gin por prosecco.
Negroni Bianco: Utiliza gin, bitter branco e vermute branco.
Cardinale: Prepara-se com gin, Campari e vermute seco.
8. Margarita
A receita clássica do coquetel Margarita inclui tequila, suco de limão e, tradicionalmente, um licor de laranja como o Triple Sec. É uma bebida refrescante, com o equilíbrio perfeito entre o sabor forte da tequila e a acidez do limão.
Receita de Margarita com Triple Sec
Ingredientes : 50 ml de tequila (preferencialmente prata), 25 ml de Triple Sec (ou outro licor de laranja, como o Cointreau), 20 ml de suco de limão fresco
Sal grosso (para a borda do copo) Gelo Uma rodela de limão para decorar
Modo de preparo
Prepare a taça: Passe um gomo de limão na borda da taça de margarita. Em seguida, pressione-a sobre um prato com sal grosso para criar uma crosta.
Combine os ingredientes: Em uma coqueteleira, adicione a tequila, o Triple Sec, o suco de limão e o gelo.
Misture bem: Agite vigorosamente por cerca de 15 a 20 segundos, até que a coqueteleira fique gelada por fora.
Sirva: Coe a mistura para a taça previamente preparada.
Decore: Finalize com uma rodela de limão na borda.
Dicas adicionais
Variação frozen: Para uma versão gelada, bata todos os ingredientes com gelo em um liquidificador até obter uma consistência de raspadinha.
Proporção 3-2-1: Alguns preferem a proporção de 3 partes de tequila, 2 de Triple Sec e 1 de suco de limão para um sabor mais equilibrado.
Sem sal na borda: Se preferir, sirva o coquetel sem o sal na borda do copo.
9. Dry Martini
Um Dry Martini é um coquetel clássico feito com gin e vermute seco, servido bem gelado em uma taça e decorado com azeitona ou um twist de limão. A proporção entre os ingredientes pode variar, mas uma receita comum é de 60 ml de gin para 10 ml de vermute seco. O preparo envolve misturar os ingredientes com gelo, coar para a taça resfriada e finalizar com a guarnição desejada.
Ingredientes
60 ml de gin
10 ml de vermute seco (a proporção pode variar de acordo com o gosto)
Gelo
Azeitona ou twist (casca) de limão siciliano para decorar
O Que É Dry Martini? Conheça A História Desse Drink - Blog do Pão
Criada em Hollywood por Ian Fleming, ela passou a misturar gin, vodka, Lillet e casca de limão, e ser chamada por Vesper. De forma...
Blog do Pão
Modo de preparo
Resfrie uma taça de Martini.
Em um mixing glass (copo de mistura), adicione o gin, o vermute seco e gelo.
Misture com uma colher bailarina por cerca de 15 a 20 segundos, até que a bebida esteja bem gelada.
Coe o conteúdo para a taça de Martini resfriada.
Decore com uma azeitona ou, para o "twist", torça a casca de um limão siciliano sobre o drink para liberar os óleos essenciais, e então coloque-a na bebida ou no aro da taça.
10. Sex on the Beach
"Sex on the Beach" é um coquetel clássico feito com vodka, licor de pêssego, suco de laranja e suco de cranberry ou xarope de grenadina. É preparado colocando os ingredientes em um copo alto com gelo, misturando e decorando com uma fatia de laranja e/ou cereja. Existe uma versão sem álcool chamada "Virgins on the Beach".
Ingredientes básicos
Vodka, Licor de pêssego (Peach Schnapps), Suco de laranja, Suco de cranberry ou xarope de grenadina.
Modo de preparo
Encha um copo alto com gelo.
Adicione a vodka, o licor de pêssego e o suco de laranja.
Misture suavemente.
Complete com o suco de cranberry ou adicione o xarope de grenadina por cima para criar um efeito degradê.
Decore com uma fatia de laranja e/ou uma cereja.
Variações e curiosidades
Versão sem álcool: A versão sem álcool é chamada de "Virgins on the Beach".
Origem: Acredita-se que o coquetel foi criado na Flórida em 1987 por um bartender que queria aumentar as vendas de licor de pêssego, nomeando-o em homenagem às "sexo" e "praia" da época.
Preparo em camadas: Para obter um efeito visual mais interessante, é possível criar camadas. Primeiro, misture os ingredientes da "praia" (licor e sucos) no copo e, depois, adicione a vodka e a grenadina para a camada do "sexo".